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秋三月的养生法则

    《素问·四季调神大论》云:“秋三月,此谓荣平,天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平;无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺。”
秋三月,指的是农历的七、八、九三个月,又分别称为首秋、仲秋、季秋。在这誉为收获的季节里,若不注重与时相应的养生,不但收获不了健康,反而会损伤人的肺气,人体免疫力减弱,甚至到了冬天,消化不良、腹泻等疾病还会找上门来。

秋季“平补”食谱

    一、红枣莲子粥
材料:大米、大枣、莲子。
做法:1、莲子用温水泡软、取芯(不去芯会发苦),大米淘洗干净,大枣洗净;
2、三者桶入锅煮,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。

    二、莲藕红豆煲羊肉
材料:羊肉(瘦)500克,莲藕750克,赤小豆80克,枣(干)20克,姜10克,盐2克。
做法:1、羊肉洗净,切大块,飞水;
2、莲藕洗净,切段;红枣洗净,去核;红豆洗净;
3、所有汤料放煲内,加水,武火煲至沸,转文火煲2小时,下盐调味。

    三、芝麻核桃酪
材料:黑芝麻100克,核桃仁200克,糯米50克,冰糖适量。
做法:3种材料分别用文火炒香,碾压粉碎研成末后拌匀。每日2次,各取三四匙,加适量水煮成糊状,加冰糖调味。

    四、雪梨枸杞银耳羹
材料:雪梨若干,枸杞适量,银耳适量,冰糖适量。
做法:1、银耳入冷水浸泡2小时,枸杞用清水冲洗;
2、锅中放入足量清水,放银耳炖煮40分钟;
3、加入雪梨、枸杞和冰糖,继续炖煮15分钟即可。

 

 
 
 
 
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